ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΙ

 

Η χαρουπιά είναι ένα αυτοφυές αειθαλές και μακρόβιο δέντρο της Μεσογείου. Το χαρούπι μοιάζει εξωτερικά με ξύλινο μακρύ φασόλι, που όταν είναι ακόμη άγουρο έχει πράσινο χρώμα, ενώ κατά την ωρίμαση του παίρνει σκούρα καφέ απόχρωση. Στο εσωτερικό του έχει μικρούς και σκληρούς σπόρους, τα κεράτια.


Τα κεράτια λόγω του πάντοτε σταθερού βάρους τους (0,2 γρ.) χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα έως σήμερα σαν μονάδα μέτρησης βάρους (τα γνωστά μας καράτια) για το χρυσό και τους πολύτιμους λίθους.

 

Ο καρπός του, τα χαρούπια, ήταν ανέκαθεν γνωστά στην Κρήτη για την πολύ υψηλή διατροφική τους αξία και είχαν πολλές χρήσεις: από άριστης ποιότητας ζωοτροφή μέχρι υποκατάστατο του καφέ, του κακάο, του αλευριού και του μελιού, της ζάχαρης, του πετιμεζιού ή ακόμα και της σοκολάτας. Κατά την περίοδο μάλιστα της γερμανικής κατοχής στο νησί το χαρούπι πραγματικά έθρεψε τον κρητικό λαό, όταν τα άλλα τρόφιμα ήταν δυσεύρετα εξαιτίας των ναζί και φασιστών κατακτητών.

 

Μπισκότα

 

Tα μπισκότα χαρουπιού των «Από Κοινού» δημιουργήθηκαν τόσο από την αγάπη μας για την παραδοσιακή κρητική ζαχαροπλαστική, όσο και από τη διαρκή μας προσπάθειά να αναδεικνύουμε και να υποστηρίζουμε γεύσεις που έχουν βρεθεί στο περιθώριο, λόγω της επέλασης των σύγχρονων, βιομηχανικής παραγωγής γλυκών.

 

Τα χαρουπομπισκότα μας είναι μια πλούσια και γεμάτη αρώματα γευστική εμπειρία που έχει ως συστατικά δικής μας παραγωγής το αλεύρι ολικής άλεσης από στάρι και κριθάρι, τα καρύδια και φρέσκο φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Επιπλέον, περιέχουν βιολογική κανέλα και μαύρη ζάχαρη αλληλέγγυου εμπορίου.

Κύλιση στην κορυφή