Περιγραφή
Μπούκοβο βιολογικό απο κόκκινες πιπεριές καυτερές που παράγονται στα χωράφια της παραγωγού μας και μέλου μας Ιωάννας Δ. απο τον Αγ Κωνσταντίνο στο Λασίθι. Τις επεξεργαστήκαμε με φυσικές μεθόδους στο εργαστήριο μας και δημιουργήθηκαν ψιλοκομμένες νιφάδες καυτερής πιπεριάς που περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες σε αντιοξειδωτικά και αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, φολικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου. Η τακτική κατανάλωση τους κρατά υπό έλεγχο τις φλεγμονές,χάρη στα αντιοξειδωτικά, όταν καταναλώνονται τακτικά οι καυτερές πιπεριές καθυστερούν τη διαδικασία της γήρανσης καθώς προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλαβερή επίδραση των ελευθέρων ριζών.Πέρα από πιο ελαστική και νεανική επιδερμίδα, με τον ίδιο μηχανισμό συμβάλουν στην πρόληψη διαφόρων νόσων που σχετίζονται με τη γήρανση όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση.Ενισχύουν το μεταβολισμό, βοηθούν στη μείωση της πείνας και την απώλεια βάρους, βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης,
Έχουν αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και βοηθούν στην πέψη της τροφής.
Απογειώστε το φαγητό σας με καυτερό μπούκοβο
Πασπαλίστε πάνω από ψητή φέτα με ελαιόλαδο και ρίγανη τύπου “μπουγιουρντί”.Στις ” πατάτες ” δώστε ένταση σε τηγανητές ή φούρνου μαζί με χοντρό αλάτι.Στα” ζυμαρικά”,σοτάρετε το μπούκοβο σε ελαιόλαδο με σκόρδο πριν ρίξετε τη σάλτσα ντομάτας (Arrabiata). Στα “όσπρια σαλάτα”.Αναμίξτε το σε κρύες σαλάτες π.χ.με μαυρομάτικα φασόλια, κρεμμυδάκι και μαϊντανό.Συνοδευούνε επισης τα αυγά, τυρί,αβοκάντο,θαλασσινα ,ψητά κ.α.
