Περιγραφή
Τα βότανα και αρωματικά φυτά μας, τα συλλέγουμε σε περιορισμένο βαθμό, σεβόμενοι πάντα τη βιωσιμότητα των οικοσυστημάτων μας, σε εξορμήσεις στην κρητική εξοχή, είτε τα καλλιεργούμε στις παρυφές των χωραφιών μας. Κόβονται και συλλέγονται από τα χέρια των μελών μας με προσοχή και αγάπη σήμερα απο τον Προφήτη Ηλία ο Γιαννης με την Ηβη, συλλεξανε την ριγανη με τα φεγγάρια τους, βάση βιοδυναμικού ημερολογίου , χωρίς τη χρήση μηχανημάτων και αφήνονται να αποξηρανθούν με τον παραδοσιακό, απολύτως φυσικό τρόπο.
Η ρίγανη είναι ενα ισχυρό φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο, ξεχωρίζει για την ισχυρή αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική της δράση και θωρακίζει τον οργανισμό
- Ενίσχυση ανοσοποιητικού: Καταπολεμά ιούς και βακτήρια, δρώντας ως φυσικό αντιβιοτικό.
- Αναπνευστικό: Λειτουργεί ως εξαιρετικό αποχρεμπτικό για τον βήχα και το κρυολόγημα.
- Γαστρεντερική υγεία: Βοηθά στην αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών, αερίων και διάρροιας.
- Πλούσια διατροφική αξία: Περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, Ε, Α, Κ, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
- Θεραπεύει από λοιμώξεις και μύκητες Candida.
- Βοηθά στη σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και αποτρέπει τις πεπτικές διαταραχές.
Στην κουζίνα
- «Δένει» με τα περισσότερα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας. Φρέσκια ή ξερή, η ρίγανη αρωματίζει καλοκαιρινές σαλάτες
- Είναι ιδανικό μυρωδικό για λευκά τυριά, όπως η φέτα και το κατσικίσιο τυρί, αλλά και βασικό συστατικό στις περισσότερες μαρινάδες ή στη σάλτσα «λαδορίγανη», με την οποία αλείφουμε κάθε είδους ψητά της σχάρας.
- Ταιριάζει σε αναρίθμητα μαγειρευτά πιάτα, αρκεί να τη βάλουμε προς το τέλος, για να διατηρήσει το άρωμά της.
- Αρωματίζει εξαιρετικά το ελαιόλαδο αλλά και το ξίδι και μας εξασφαλίζει εξαιρετικά ριγανάτα πιάτα με κρέας, συνοδεύει τα ζυμαρικά, το ρύζι, σαλάτες με παξιμάδια, πιάτα με ψάρι, κρύες σούπες κρέμας, η ρίγανη δίνει μια επιπλέον ώθηση στις περισσότερες συνταγές. Και ταιριάζει καλύτερα με λαχανικά όπως τις ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και με βραστά λαχανικά. κ.α.
