Περιγραφή
Προϊόν οικολογικής γεωργίας. απο τον παραγωγό και μέλος του συνεταιρισμού μας Ιωαννα Δ. με καλλιέργεια αποκλειστικά με βιολογικές ή φυσικές μεθόδους, χωρίς χρήση χημικών, φαρμάκων και επεμβάσεων μεγάλης κλίμακας.Συλλέγεται απο τα χωράφια του που βγαίνει αυτοφυή, ο μάραθος είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα πολλαπλά του οφέλη τον κάνουν περιζήτητο, ιδιαίτερα όσον αφορά τις θεραπευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, κυρίως στο πεπτικό μας σύστημα.Ο βλαστός και τα φύλλα του μάραθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε ωμά σε σαλάτες, είτε μαγειρεμένα με κρέας ή θαλασσινά και σε χορτόπιτες -μαραθόπιτες που θα τους δώσουν μια απαλή, γλυκιά και ταυτόχρονα αρωματική γεύση. Τα φύλλα του, επίσης, μπορούμε να τα βράσουμε και να καταναλώσουμε το ευεργετικό τους αφέψημα.
