Περιγραφή
Τα βότανα και αρωματικά φυτά μας, τα συλλέγουμε σε περιορισμένο βαθμό, σεβόμενοι πάντα τη βιωσιμότητα των οικοσυστημάτων τους σε εξορμήσεις μας στην κρητική εξοχή, είτε τα καλλιεργούμε στις παρυφές των χωραφιών μας. Κόβονται και συλλέγονται από τα χέρια των μελών μας με προσοχή και με τα φεγγάρια μας βάση βιοδυναμικού ημερολογίου , χωρίς τη χρήση μηχανημάτων και αφήνονται να αποξηρανθούν με τον παραδοσιακό, απολύτως φυσικό τρόπο.
Ρίγανη: Θρεπτικά συστατικά
Ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη περιέχει:
- ενέργεια: 5 θερμίδες
- ίνες: 0,8 γραμμάρια (g)
- ασβέστιο: 29 χιλιοστόγραμμα (mg)
- σίδηρος: 0,66 mg
- μαγνήσιο: 5 g
- μαγγάνιο: 0,09 mg
- κάλιο: 23 mg
- βιταμίνη Ε: 0,33 mg
- βιταμίνη Κ: 11,2 μικρογραμμάρια (mcg)
Στην κουζίνα
- «Δένει» με τα περισσότερα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας. Φρέσκια ή ξερή, η ρίγανη αρωματίζει καλοκαιρινές σαλάτες
- Είναι ιδανικό μυρωδικό για λευκά τυριά, όπως η φέτα και το κατσικίσιο τυρί, αλλά και βασικό συστατικό στις περισσότερες μαρινάδες ή στη σάλτσα «λαδορίγανη», με την οποία αλείφουμε κάθε είδους ψητά της σχάρας.
- Ταιριάζει σε αναρίθμητα μαγειρευτά πιάτα, αρκεί να τη βάλουμε προς το τέλος, για να διατηρήσει το άρωμά της.
- Αρωματίζει εξαιρετικά το ελαιόλαδο αλλά και το ξίδι και μας εξασφαλίζει εξαιρετικά ριγανάτα πιάτα με κρέας, συνοδεύει τα ζυμαρικά, το ρύζι, σαλάτες με παξιμάδια, πιάτα με ψάρι, κρύες σούπες κρέμας, η ρίγανη δίνει μια επιπλέον ώθηση στις περισσότερες συνταγές. Και ταιριάζει καλύτερα με λαχανικά όπως τις ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και με βραστά λαχανικά. κ.α.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.