Περιγραφή
Προϊόν οικολογικής γεωργίας της Ιωαννας Καλλιέργεια αποκλειστικά με βιολογικές ή φυσικές μεθόδους, χωρίς χρήση χημικών, φαρμάκων και επεμβάσεων μεγάλης κλίμακας.Το τρίχρωμο σέσκουλο με πράσινα φύλλα και πολύχρωμα κοτσάνια σε κίτρινο, πορτοκαλί και λευκό είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φυλλώδες λαχανικό. Συνδυάζει εκπληκτική γεύση, από ελαφρώς γλυκιά έως γήινη, και μπορεί να αξιοποιηθεί ολόκληρο, τόσο τα φύλλα όσο και τα μίσχοι του
.🌿 Διατροφικές Ιδιότητες & Οφέλη
- Υψηλή Διατροφική Αξία: Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ (για την υγεία των οστών), βιταμίνη Α (για την όραση) και βιταμίνη C.
- Αντιοξειδωτική Δράση: Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
- Διαχείριση Σακχάρου: Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
- Χαμηλές Θερμίδες: Έχει ελάχιστες θερμίδες και λιπαρά, ενώ είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.
- Τρόποι μαγειρέματος
- Το σέσκουλο χωρίζεται σε δύο μέρη για το μαγείρεμα: τα τρυφερά φύλλα (μαγειρεύονται γρήγορα όπως το σπανάκι) και τα κοτσούνια (θέλουν περισσότερη ώρα, όπως τα σπαράγγια).
- Σοταρισμένο ή Τσιγαριαστό: Κόψτε τα κοτσούνια σε μικρότερα κομμάτια και σοτάρετε τα σε ελαιόλαδο με σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα στο τέλος και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
- Σε Πίτες: Αποτελεί βασικό υλικό για παραδοσιακές χορτόπιτες και σπανακόπιτες. Ζεματίστε το ελαφρά, στύψτε το καλά και αναμείξτε το με μυρωδικά και φέτα.
- Γιαχνί / Με Όσπρια: Δένει τέλεια με φασόλια (όπως γίγαντες), ρεβίθια ή πατάτες γιαχνί, δίνοντας μια υπέροχη γεύση στο φαγητό
- Βραστό (Σαλάτα): Βράστε το για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό και απολαύστε το με ελαιόλαδο και λεμόνι ως κρύα σαλάτα.
